瓠子是生活中常见的一种瓜果食物，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么瓠子的功效与作用是什么？瓠子的食用方式和注意事项有哪些呢？
瓠子在中医上性味甘、寒，可以清除体内热气，且含有葫芦苦素等药理成分，可以达到消炎的功效，所以瓠子在食用后可以达到清热解毒的功效，对一些烦热口渴、疮毒等热毒症状都具有缓解作用。
瓠子中的葫芦苦素具有致泻的作用，食用后可以将加快机体的形成大小，使体内多余的水分排解出去，从而达到利水消肿的效果，对各种类型的水肿、小便不利等症都具有缓解作用。
瓠子中含有的蛋白质、维生素、钙、钾等营养成分，都是人体细胞能量代谢的必要成分，食用后可以维持机体组织正常更新与代谢，促进机体免疫细胞的增殖，同时瓠子中的葫芦苦素可以刺激机体产生干扰素，从而提高机体的免疫力，使机体的抗病能力大大增加。
瓠子不仅是一种糖分含量较低的蔬菜，且能够分离出两种胰蛋白酶的缓聚剂，这种物质可以控制人体对糖分的吸收，从而达到一定降低体内血糖的目的，所以瓠子食用后对控制血糖有一定效果。
瓠子中含有的维生素C、烟酸等物质，具有一定抗氧化的作用，可以清除体内有害的自由基，促进受损细胞的修复，避免色素在皮肤表面沉淀，且含有的蛋白质、水分等成分可以为皮肤细胞补充能量，达到润泽肌肤的效果，所以瓠子食用后有一定美容养颜的功效。
1、炒食：将瓠子清洗干净去皮切丝备用，再将油烧热放大蒜爆香，然后把瓠子放入翻炒至变色，最后加鸡精、盐、葱等调味料进行调味即可。
2、煲汤：将瓠子、豆腐、胡萝卜洗净切片备用，再将油烧热放瓠子煸炒，倒入适量清水烧开，然后放豆腐、胡萝卜进行炖煮，约半个小时左右后，放盐、料酒等调味料进行调味即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
