秋冬季节是人们吃甘蔗的集中季节，这时候的甘蔗口感甘甜，深受人们的喜爱和欢迎，但由于冬天天气温度比较低，很容易导致甘蔗被冻伤，那么甘蔗受冻发黑能吃吗？甘蔗心发浅褐色能吃吗？
不能吃。
甘蔗要是在低温条件下被冻伤了，但只要是没有发生变质，那么都是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害；但要是甘蔗被冻坏了，出现了发黑的情况，那么这样的甘蔗就不能再吃。
因为甘蔗正常情况下是不会出现发黑的情况的，发黑了就说明甘蔗出现了变质，其中滋生了细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
不能吃。
正常那情况下甘蔗的果肉是淡黄偏白的，并不会出现褐色或者其他颜色，要是出现了其它颜色，那么就说明甘蔗已经或者正常发生质变，其中滋生了一定的细菌以及微生物，只是时间比较短，没有完全变质而已。
但这样的甘蔗人体食用之后是很容易对人体的健康造成威胁的，容易导致人体出现腹泻、呕吐、恶心等不适症状发生，严重时还可能会导致人体出现中毒的情况，所以甘蔗心发浅褐色是不能再吃的。
可能会。
甘蔗发黑很大一部分原因是因为发霉变质导致的，这时候的甘蔗已经滋生了大量的霉菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，轻者会出现头晕、恶心等不适症状发生；重者则可能会出现全身麻木、意识不清等中毒现象，对人体的健康造成伤害，所以甘蔗发黑吃了是有可能会出现中毒的情况的。
一般质量好的甘蔗果肉呈淡黄色；而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等，食用之后不利于人体健康。
质量好的甘蔗水分充足，削皮和切段时都能看到汁液压出来；而存放太久的甘蔗质地柔软，水分流失很多，用力咬也没有太多水分。
品质好的甘蔗具有淡淡的甘蔗清香，会散发出甘蔗糖分的甜味；而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味。
