雪里蕻是芥菜的变种，也具有很高的营养价值和食用价值，非常受大众所喜爱，那么雪里蕻的功效与作用是什么呢？
雪里蕻中含有大量的抗坏血酸，而这种物质具有很强的还原性，可以参与到机体重要的氧化还原过程，使大脑的氧含量增加，激发大脑对氧的利用，所以雪里蕻食用后可以起到提神醒脑，缓解疲劳的作用。
雪里蕻具有特殊的鲜味和香味，能够促进人的食欲，并且含有大量的纤维素成分，可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，降低体内排泄物的滞留时间，所以经常食用雪里蕻，有助于缓解食欲不振、消化不良、便秘等症。
雪里蕻性味辛、温，作用到人体后可以起到消散作用，且归肺、肝、肾、胃经，故雪里蕻能起到能通肺开胃、利气豁痰的功效，经常食用有助于缓解寒饮咳嗽、痰滞气逆、胸膈满闷等症。
雪里蕻的根茎含有11种具挥性的异疏氰酸酯，而这类物质具有抑制细菌毒性的作用，且具有消散功能，故能起到解毒消肿之功效，在日常食用可用来辅助治疗感染性的疾病。
雪里蕻的热量很低，大量的纤维素成分可以促进排出体内积存的废物，同时含有丰富的维生素、矿物质成分，可以激发体内原有动力，使人体的消化、吸收、排出规律化，经常食用有助于提升减肥速度。
1、煸炒：取适量雪里蕻洗净切好备用，待油烧热后放入大蒜炒香，然后放雪里蕻煸炒，熟了后放盐、鸡精调味即可，也可以根据自身喜好，加入其它的食材一同炒制。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：疮疡、目疾、痔疮、便血、体热者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
