金针菜，别名黄花菜、忘忧草。性凉，味甘平;入肝、脾、胃、肠经。下面就一起来看看，金针菇吃了有什么好处吧！
金针菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
金针菜含烟酸等成分，具有显著降低血清胆固醇的作用，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜，并能预防中老年疾病和延缓机体衰老。
金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
金针菜性凉味甘，含有冬碱等成分，有止血、消炎、清热、利湿、下乳等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效。
金针菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱褶减少、色斑消退，利于美容。
干金针菜炖鸡肉，色淡质嫩，具有健脾益胃、益气利尿、补肾填精的功效。适用于食欲不振、消化不良、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳羸瘦等病症。
黑木耳、干金针菜一起食用，有安五脏、补心志、明目之功效，尤其适合于治疗火爆眼、红眼病，以及推迟老年人出现老花眼之用。
1、驴肉忌金针菜，一般不宜同食。
2、新鲜金针菜,不宜吃。因为鲜金针菜中含有一类叫秋水仙碱的物质，会变成有毒的氧化二秋水仙碱,使人中毒。
3、红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时,不宜同时食用金针菜。
