杨梅是南方的特产水果，因其形似水杨子、味道似梅子而得名。杨梅素有”初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带还有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁浓液多，甜酸适口，营养价值高，可鲜食，也可做果脯、罐头、蜜饯等。
每100克杨梅含水分91.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物6.7克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克;含钙14毫克，磷8毫克，铁1毫克，钾140毫克，钠0.7毫克，镁10毫克。另外，还含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。
1、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效。
2、杨梅中的维生素C、B族，对防癌抗癌也有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等能抑制癌细胞的发生和发展。
3、杨梅所含的果酸有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥，是女性理想的瘦身水果。
4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛,对下痢不止者有良效。
5、杨梅能帮助消化、生津解渴、利尿益肾、去暑解闷，具有养胃健脾、排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高身体免疫力。
6、李时珍在《本草纲目》中说杨梅”可止渴，和五脏，涤肠胃，除烦愦恶气”。
7、民间习惯选上等杨梅浸泡白酒中，赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅能消暑开胃，令人气舒神爽。
1、杨梅味酸，不宜多食,否则损齿损筋。
2、溃疡病患者慎食。
3、内热火旺体质不宜多食。
做法：
杨梅2000克，洗净捣烂滤出汁水,放沙锅内烧沸，加适量蜂蜜和水再煮沸即成。
功效：
具有生津润燥、补中和胃的功效，对于肺燥干咳、虚弱久咳、痢疾、腹痛等症有辅助食疗效果。
做法：
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核做成果酱，舀一大勺放在原味酸奶中,搅匀后即可。
功效：
清凉爽口,消暑降温，既好吃又开胃。
