在做红烧肉时一定要注意火候不要太大火，也不要过于着急要慢炖使其入味！
1用喷枪把肥肉烧黑焦黄色即可
用喷枪把肥肉烧黑焦黄色即可。
2把香料准备好放到器皿中
把香料准备好放到器皿中。
3把肉切成方块
把肉切成方块。
4干锅加热不要有水
干锅加热不要有水。
把肉放入锅中干炒不要放油！去除肉内油脂
5加醋干炒
加醋干炒。
6放入红糖之后再加料酒进行翻炒
放入红糖之后再加料酒进行翻炒。再加腐乳。
放入葱姜和山楂片，加水和肉平齐即可。开盖炖15分再扣盖炖30分开盖看汤汁略少时再加盐调味！最后出锅完成！
做红烧肉需要入味那就得多炖一会切不可着急！
