一般情况下，肾脏疾病患者、高血压患者、糖尿病患者、孕妇、痛风患者不能吃油面筋。具体分析如下：
1、肾脏疾病患者
油面筋通常含有较高的蛋白质含量和矿物质，如钠。对于肾脏疾病影响肾脏滤过功能的患者，高蛋白和高钠摄入可能对肾脏产生额外负担，加重病情。因此，肾脏疾病患者不建议吃油面筋。
2、高血压患者
油面筋中的高钠含量可能会增加血压水平。高血压患者通常需要控制钠的摄入，以维持血压稳定。因此，油面筋这种高钠食物通常不适合高血压患者食用。
3、糖尿病患者
油面筋通常含有大量淀粉和碳水化合物。对于糖尿病患者来说，控制碳水化合物的摄入是关键，以避免血糖水平升高。由于油面筋中含有大量淀粉，可能导致血糖的快速升高，因此糖尿病患者通常需要限制油面筋的摄入。
4、孕妇
孕妇在饮食中需要注意营养的均衡和摄入的质量。油面筋属于高能量食品，摄入过多可能导致体重增加和血糖控制失效。此外，部分油面筋可能含有一些添加剂或防腐剂，可能会影响胎儿的健康。
5、痛风患者
油面筋通常含有较高的蛋白质和嘌呤，容易促进尿酸生成，加重痛风患者的病情。所以痛风患者不可以使用油面筋。
建议适量食用油面筋，以免加重胃肠道负担，引起不良反应。
