羊肚菌属于营养价值比较高的一种植物性食物。老年人通常比较适合羊肚菌，不能吃可能是因为属于过敏体质、脾胃虚弱、高血脂、药物相互作用、高尿酸血症等。
1、属于过敏体质
羊肚菌属于发物，过敏体质一般不能吃，防止出现过敏反应，导致皮肤出现红疹、风团并伴随红肿、瘙痒等现象。
2、脾胃虚弱
羊肚菌有比较丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助润肠通便。但是，脾胃虚弱的老人一般不能吃，防止加重消化负担，导致消化功能进一步下降，影响身体健康。
3、肾脏功能不良
羊肚菌中含有比较多的钾元素，这种物质需要通过肾脏排出体外，如果肾脏功能不良一般不能吃，防止加重肾脏代谢负担，使病情加重。
4、药物相互作用
如果老人身体不好，需要长期服用多种药物维持病情，一般也不能吃羊肚菌。避免与某些药物产生相互作用，影响药物代谢和效果，不利于病情恢复。
5、高尿酸血症
羊肚菌含有少量嘌呤，老年人如果有高尿酸血症通常也不能吃羊肚菌，防止引起尿酸水平升高，导致痛风急性发作。
建议平时保持健康的饮食习惯，避免暴饮暴食。如果吃羊肚菌引起身体不适，可及时到医院就诊，遵医嘱治疗。
