通常吃小麦胚芽并不会升血糖，但如果过量食用，可能会导致血糖上升。具体分析如下：
1、不会升血糖
小麦胚芽是麦粒的组成部分，含有维生素以及多种矿物质，含糖量较少，适量食用可以为身体补充营养成分，并不会对体内的血糖水平造成过多影响，因此少量食用小麦胚芽并不会升血糖。
2、回升血糖
但如果自身血糖水平过高，或者波动幅度比较大，在用用餐后，血糖会出现大幅度上升的情况，过量食用小麦胚芽可能会造成小麦胚芽含有的糖分在体内大量累积，从而造成葡萄糖过量，短时间内无法完全代谢，储存在体内，出现升血糖的现象，因此不可过多食用。
建议日常饮食以清淡为主，控制糖分的摄入量，如果血糖水平持续上升，通过调整饮食的方式并没有得到明显改善，应前往医院进行系统检查，排除糖尿病的可能。
