吃苦瓜是否会胖，通常与食用苦瓜的量有关。如果少量吃苦瓜，则是不会胖的。如果大量吃苦瓜，也可能会胖。
如果少量吃苦瓜，机体并不会摄入过多的热量以及糖分，而且苦瓜中还含有一定的膳食纤维，适量吃的时候可以在一定程度上促进肠道蠕动，加速食物的新陈代谢，促进脂肪排出，所以不会发胖。但如果大量吃苦瓜，可能会摄入过多的热量以及糖分，当两种物质过度堆积的时候，胃肠道负担可能会加重，蠕动功能也会收到较大的影响，而食物难以消化时，会表现出长胖的状况。
建议在日常生活中，不可以出现大量吃苦瓜的现象，容易引起身体内部的寒性增多，女性甚至出现严重的痛经现象，不利于子宫的收缩，影响生育。孕妇也不可以大量吃苦瓜，容易对子宫产生严重的刺激，出现子宫剧烈收缩的现象，可能引起流产情况。
