虾仁不但吃新鲜的口感好，制作成干品来吃也是味道很好，营养价值很高的。干虾仁保存的时间要比新鲜虾仁时间长，但是也是要注意保存方法的，有时候我们会发现保存的干虾仁有长毛现象，那么干虾仁长毛还能吃吗?
干虾仁出现了长毛的情况，就证明已经发霉了，就不要吃了。
干虾仁发霉之后，会在霉菌的作用下，很有可能就已经变质，会产生大量的有害物质，如果这些物质进入到人体中，就容易对肝脏组织造成一定的破坏。肝脏属于人体排毒的器官，主要作用是把人体中存在的有毒物质进行分解和转化，等到毒素过多，肝脏没有办法分解的时候，毒素就容易遗留在肝脏中。肝脏中堆积了过多的有毒物质，无疑是会对肝细胞造成伤害的，时间长了肝细胞就会出现死亡等情况。
干虾仁是比较咸的，其中的盐分含量非常高，所以不容易出现变质情况，但是干虾仁很容易受潮，受潮之后就容易发霉，所以在存放干虾仁的时候，一定要注意存放在干燥、通风的地方，具体保存方法如下：
储存干虾仁的时候，可以先把干虾仁放在一个阴凉通风的地方阴干，然后再用干净的白纸把干虾仁包好，在白纸扎上几个能够通风的小孔，再把白纸包放到通风避光的地方。
也可以准备好干净的陶罐，把剥好的大葱放在罐底，再把干虾仁放到罐中，在最上层码放上一层葱叶之后盖严，这样也是可以长期的保存干虾仁的。
干虾仁可以用真空包装的好保存在0-10度的环境中，可以保存12个月;也可以把干虾仁直接冷藏在低温的冷库中，保鲜期是在8-12月之间的。undefined
