虾仁是一个非常健康的食物，对于健身人群是很好的减脂美味，就会有人愿意买冷冻虾仁，但是需要考虑一个虾仁冷冻的时间，虾仁冷冻一年还能吃吗？虾仁冻久了表面发白还能吃吗？
不建议食用。
虾仁冷冻了一年很有可能会变质，在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的，只能降低细菌的活性，减慢食物变质的速度，让食物能够保存得更久一些。而且虾仁是一种高蛋白的食物，经过一年的时间存放，是十分有可能变质的，所以冰冻虾仁一年了是不建议食用的，防止食用后引起腹泻、食物中毒等不良症状。
不建议吃了。
1.虾仁在冰冻前，本身就不新鲜，这是在捕捞后没有及时处理导致的。
2.冷冻时间过长，水分丢失严重，出现发白的情况。
3.冰衣覆盖不好，导致虾风干。
虾仁属于高蛋白食物，而且还是海产类食物，极其容易变质，不能在没有处理过的条件下进行长时间的存放。
常温气温比较高的情况下，不能存放很久，一般在24小时内就必须处理，以免变质不可食用。
常温气温比较低的情况下，可以保存1-2天左右，根据虾仁的新鲜程度来决定具体时间，但是为了保证虾仁的口感和新鲜程度建议尽快食用。
不建议吃了。
过期的虾仁代表着它不仅营养成分已经流失，而且还具有很大的可能是已经变质了，变质的虾仁会产生有害物质，吃了之后就容易引起腹泻、食物中毒等不良反应。而且虾仁过期了在口感和味道上会大打折扣，相对来说是不好吃的，闻起来也会有着一股特殊的味道，所以过期了虾仁是不建议吃的。
