虾仁是我们经常吃到的食物，虾仁的营养价值非常高，但是虾仁的热量非常低，很适合减肥吃。
材料：大虾、土豆泥、胡椒粉、盐、面包屑、淀粉、鸡蛋液。
做法：
1.把虾去头，去皮，用少量盐和胡椒粉腌制一会。
2.把虾用土豆泥包裹，依次滚淀粉，鸡蛋液，面包屑。
3.放入烤箱，上下管加热，180度，20分钟即可。
材料：虾仁、橄榄油。
做法：
1.活虾冷冻去头剥壳开背在水龙头下面冲去掉虾线。
2.开火不粘锅放一点橄榄油，把虾仁放进去两面煎熟，什么调味都不需要放，就两面煎熟到微微焦就很好吃了。
材料：虾仁、生姜、橄榄油、蒜泥、干辣椒、生抽、盐、葱花。
做法：
1.水里放生姜烧开，放入虾仁汆熟捞出
2.锅里放一点点橄榄油，爆香干辣椒和蒜泥，放入水，加盐生抽，烧开浇到虾仁上，撒上葱花即可。
材料：虾仁、胡萝卜、黄瓜、料酒、橄榄油、葱姜蒜、盐。
做法：
1.虾仁用料酒腌制半小时，胡萝卜、黄瓜切滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2.热锅，倒入少量橄榄油，油开后下入虾仁。
3.虾仁6成熟后倒入胡萝卜及黄瓜块，加入葱姜蒜末及少许盐，快速翻炒出锅。
材料：虾仁、冬瓜、食用油、盐、香菜。
做法：
1.冬瓜去皮去瓤切大块。
2.虾仁用清水冲洗干净沥干备用。
3.香菜洗净切小段。
4.锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。
5.倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾仁，焖煮8-15分钟。
6.加少许盐调味即可出锅。
鲜虾仁的热量低，可营养价值可不低。在养生料理当中，不难看到鲜虾仁的踪影。鲜虾仁所含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素，可有助于病患身体康复。所以鲜虾仁的营养不容小觑。
鲜虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以能有效减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
鲜虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明虾青素含量越高。
虾不能和富含VC的水果一起吃！因为在虾里面有高浓度的五价砷化合物，本来对人体是没有伤害的，但是在吃虾的时候，还吃了富含大量维生素C的水果，或者直接服用维生素C片等等，就会使五价砷还原成为三价砷，这就是砒霜了，会引起急性中毒，严重的话还会危及生命。因此在吃虾仁的时候就要避开富含VC的水果了，例如柠檬、柑橘等。
虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃。因为虾仁含有较高的蛋白质、钙质、磷等营养素，如果和含有鞣酸量较多的食物一起吃的话，会降低虾的营养价值，同时还会让钙质和鞣酸结合，生成一种不容易被人体消化的物质，引起人体不是。所以虾不要和茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。
虾+果汁：一起吃会腹泻
虾+西红柿：产生砒霜会中毒
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+葡萄：身体不适
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+乌鸡：中毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+芹菜：伤元气
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
