虾仁和腰果可以一起吃，而且搭配起来吃可以让营养价值更丰富，那么虾仁炒腰果的做法是怎么样的呢?简单吗?
准备好虾仁适量、鸡精适量，姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许。
把虾洗净之后去壳，挑去其中的虾肠，鸡蛋要分出蛋清，放入虾，加入适量的盐、米酒、胡椒粉、姜汁以及生粉一起拌匀，腌制一会儿。
把黄瓜洗净，去除掉瓜瓤，切成丁，准备好腰果，注意如果是生腰果，就要放入温油中炸成杏黄色的时候就可以取出备用，再把黄瓜丁焯沸水，捞起沥干水备用。
锅中放适量的油，烧热之后爆香姜米，然后加入虾仁炒至变色，再放入黄瓜丁，继续翻炒均匀，再加盐和鸡精进行调味，勾薄芡之后加入腰果，淋入少许的麻油装碟就可以了。
准备好芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒。
把芹菜切成小块，虾仁背划上一刀，用盐、黑胡椒以及适量的白酒腌制一会，在下锅之前倒入淀粉抓一抓。
把腰果放到锅里，烘一烘之后，在热锅冷油的时候选择放入虾仁，等到虾仁炒到卷状的时候，捞起来放在一边就可以了，之后继续保持热锅冷油的状态，放入切好的芹菜，加上一些盐炒匀，再放入虾仁翻炒，最后放几滴酱油之后，加入腰果就可以出锅吃了。
腰果中含有非常高的热量丰富的油脂存在，可以起到疏通肠道的效果，有效防治便秘的产生，还能可以起到润肤美容的效果，有效延缓衰老。
腰果中主要含不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的效果，对心脑血管很有好处。
腰果中含有丰富的蛋白质，维生素A，有非常好的抗氧化作用，可以让皮肤保持光泽，看起来气色更好。
腰果中大量的维生素B族同样是维持人体健康所必须的，可以有效维持身体各个组织器官正常的运行。
