在水果市场上买了些皇帝柑来吃，但外观上现在的皇帝柑还多少青绿色的，不知道这样的皇帝柑能不能直接吃呢？
能吃。
皇帝柑绿色的时候属于未成熟阶段，此时果实水分还不够充足，甜度也不是最高的时期，但不含有毒物质，是可以放心吃的，而且营养丰富，富含多种维生素、矿物质、果酸、果糖、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素等营养成分，适量食用能起到补充营养、缓解疲劳、美容养颜、生津止渴、润肠通便、提高抵抗力等功效。
一般不酸。
皇帝柑是橙子和橘子的杂交品种，其果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的多重有点，而且种植的区域集中在广东、广西等阳光充足的地方，有利于糖分的形成，即使是在绿色果皮未成熟的阶段，其口感也十分清甜，不带有酸味。
但不排除个别品种和种植原因导致的皇帝柑发酸，建议购买绿色的皇帝柑之前先尝试好吃后再买更稳妥。
能放黄。
大部分的水果都具有后熟的性质，皇帝柑也不例外，一般青绿色果皮的皇帝柑是商家为了抢占市场，买的高价提前采摘的果子，这种果子部分口感十分清甜，但也有的发酸，但耐存储，可以将其放在纸箱里，大约3-7天后即可催熟变黄变甜。
如想要快速催熟变黄的话，建议将皇帝柑和熟了的苹果、香蕉、梨子等水果放在一个塑料袋里，然后系紧袋口，放在阴凉干燥处，大约3-4天后即可放黄好吃。
青黄相接的时候最好吃。
皇帝柑的含糖量相对于其他柑橘品种是比较高的，在青色阶段，甜度还不充足，但到了黄色阶段，又过于甘甜，而且发黄的皇帝柑不耐放，建议每年冬至前后购买青黄相接的成熟皇帝柑，此时果肉酸甜度最适宜，口感好汁水丰富，存放相对也比较长，在常温阴凉处可放1-2个星期左右。
一天可以吃300克，大约3-5个左右。
皇帝柑根据不同的大小，其重量也有所不同，而食用水果的量是以重量计算的，如果论个数来确定量是不准确的，因此根据中国膳食指南的水果食用推荐量来看，一个成年人一天吃皇帝柑在300克为宜，既可以满足身体对皇帝柑的营养需求，又能避免多吃皇帝柑对肠胃健康等造成的危害。
