猪骨头是我们生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么猪骨头的功效与作用？猪骨头的食用方式和注意事项？
煮骨头中含量较多的营养物质就是蛋白质和钙，经常喝猪骨头的汤可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育，达到健体强身的好处，对青少年儿童的发育具有好处。
猪骨头中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白也很接近，同时猪骨头还含有很多同类的氨基酸以及微量元素，人们经常食用猪骨头汤可促进自身胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和锁水能力，达到滋润肌肤，美容养颜的效果。
猪骨头中含有大量的蛋白质、胶质、维生素等成分物质，适量食用可以延缓人体的肌肤衰老，使人体的肌肤具有气色，可以有效的防止皮肤过早的产生褶皱问题，具有较好的延缓衰老的作用。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，而猪骨头中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，增强人体免疫力，对人体的健康具有好处。
准备适量猪骨头、香葱、生姜、白醋、食盐。再将将猪骨头洗净。洗净的大骨放锅中焯烫后再次冲洗干净，锅内放超过骨头的水。期间将香葱、生姜各自洗净切好。待水开之后把姜拍散，葱切段、几滴白醋、食盐放进去，大火烧开后，小火慢炖大约3-4小时。最后加适量食盐、白醋等进行调味即可出锅。
先准备适量猪骨头、糖、生抽、老抽、盐。再将大骨用水焯去血末，洗干净。锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：感冒发热期间忌食、急性肠道炎感染者忌食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
