金桔酒是以金桔为原材料，经选择、侵泡、用心配制而成的轻度水果酒，其风味好，食用价值高，但很多人并不清楚怎么制作，下面就来说说金桔酒的浸泡方法和饮用功效，赶紧来看看吧。
材料：金桔一斤、冰糖六量、适量白酒。
做法
1、将金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净。
2、一个一个仔细擦干，把蒂揪掉。
3、把金橘对半切开。
4、用小刀或者小叉子之类的，把籽去掉，千万别用手哈。
5、金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里。
6、倒入酒，淹没金橘和冰糖。
7、放在阴凉通风的角落里，时不时拿出来晃晃，等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了。
1.美容养颜
金桔中含有丰富的有机酸、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，将新鲜金桔泡在白酒中，可以增加酒水的风味，同时可以增加酒水的营养价值，能促进面部肌肤新陈代谢、均匀肤色，经常饮用具有一定的美容养颜作用。
2.改善食欲
金桔泡酒中含有果酸等有机酸，有机酸具有促进胃液分泌的作用，对于食欲不佳的人群来说，适当的喝些金桔酒可以促进食欲，改善胃口不佳的情况。
3.减肥瘦身
金桔酒中含有膳食纤维、酒精等成分，食用可促进新陈代谢、增加饱腹感，减少其它高热量食物的摄入，而且酒精度数不高、热量也比较低，很适合女性饮用，常喝可辅助女性减肥瘦身。
4.提神醒脑
金桔酒的营养价值以及食用价值都是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处，可以帮助缓解人体疲劳，具有一定提神醒脑的作用，对人体的健康具有好处。
5.化痰止咳
金桔酒味甘，性温，具有一定的理气解郁，化痰止咳的作用，它对于外感风寒引起的咳嗽、咳痰等症具有一定的缓解作用。
1.女性在经期前最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。
2.金桔酒含糖量较高，不适宜糖尿病人喝，否则会增加血糖指数，影响病情。
3.过量饮酒会损害人的肝脏，并容易导致肝损伤。
金桔酒的发酵至少要三个月。
金桔酒的时间越长越好，如果喜欢喝高度酒，需发酵一年以上，蒸馏之后可得，那时酒香浓郁且伴有金桔的芬香，小呡一口回味悠长。
发酵温度以25℃以下为宜，温度太高，金桔酒容易变质，温度太低，金桔酒的发酵会不充分。为了控制温度，金桔酒发酵时应避免阳光直射，发酵容器应放置在阴凉干爽的地方。
自酿的果酒一般可保存8到12个月，添加了防腐剂的果酒保质期会长一些。
一般在密封冷藏条件下可以储存比较长时间，贮存时应避免空气接触，金桔酒发酵完成后，要避免与空气接触，以免金桔酒氧化变质，建议开封后将里面的果肉滤出后冷藏并且尽快喝完。
