桂圆干是很多人都喜欢的一种食物，不仅可以直接吃，还可以用来泡水喝，那桂圆泡水去壳好还是不去壳好？桂圆泡水会上火吗？
去壳更好一些。
用桂圆泡水的时候建议还是将外壳去掉比较好，因为桂圆的营养物质主要是在果实里，如果不去掉外壳的话，果肉中的有效成分很难进入到茶汤中。
此外，带壳泡水的话可能会将外壳上的微生物、灰尘带入到水中，因为带壳的干桂圆，在晾晒过程中，桂圆壳难免会沾染一些脏物质。
适量吃是不会上火的。
桂圆有很好的补气养血、补心安神的功效，适量食用对身体有很大的帮助，但是如果食用过多，可能会引起口干舌燥、咽喉肿痛的上火症状，因为桂圆是热性的水果，食用过多会导致身体热气过多。
日常在饮用的时候可以搭配枸杞、冰糖等食物一起泡水，这样能预防上火的症状发生，同时日常可以多注意饮食习惯。
可以吃。
桂圆果肉含有较多的蛋白质、 膳食纤维、维生素、矿物质等多种人体所需的营养成分，而这些成分在泡水后都会析出在水中，喝桂圆水对身体有较多好处，但是桂圆肉本身也是含有较多的营养物质，在喝掉桂圆水后，桂圆肉仍然是可以吃掉的，这样营养吸收也会比较全面，也不会造成浪费。
桂圆中含有较多的矿物质元素，其中铁元素有较好的补血作用，对缓解缺铁性贫血有很大的帮助，同时，桂圆干中还含有较多的葡萄糖和蛋白质，也有助于血红蛋白的生成。
食用桂圆还会有助于脑细胞发育，因为桂圆肉中含有较多有助于延缓大脑衰老的活性成分，对增强记忆力也有帮助，睡前喝桂圆泡水，还有助于镇静安神。
