鱼肉，是一个泛指，主要指鱼类的肉，而鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等；海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等，那么，鱼肉的功效有哪些呢？下面一起来看看吧！
鱼肉味道鲜美，在鱼肉中含有丰富的矿物质，其中比较丰富的是钙、镁、磷等元素，食用鱼肉可以起到促进骨骼的强健的作用，而且鱼肉里面的锌元素含量较高，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些鱼肉可以增强自身的体质。
鱼肉味道细嫩可口，在鱼肉中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，食用鱼肉后，这些营养物质进入身体，有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。
鱼肉味道可口，营养价值高，在鱼肉中含有多种维生素、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，这些营养物质在进入人体后可以维持血管弹性，在一定程度上可以预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，同时具有保护及预防心脑血管的作用。
鱼肉营养价值高，适当的吃一些鱼肉还具有美容的功效，在鱼肉当中含有丰富维生素和矿物质，食用鱼肉促进代谢的作用，还具有不错的抗氧化作用，有利于预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，可以平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些鱼肉可以美容养颜。
1.炖煮
鱼清理干净后切成片状，稍微煸炒一下，然后放入清水进行熬煮，可以依照个人口味习惯在汤水里面加入菌菇、豆腐等材料，增加鱼肉的风味和营养价值。
1.适宜人群：一般人群均适宜。
2.禁忌人群：痛风患者。
3.不宜同食：无特殊同食禁忌。
