家常菜五彩缤纷（清炒土豆丝）

食材

土豆、白萝卜去皮并改刀切丝状；土豆放清水中备用；

尖椒、青椒、姜分别切丝，葱蒜切段/末备用；

锅内入油，待热后，放入葱姜蒜爆香；

下土豆丝和萝卜丝煸炒均匀；

最后下青椒、红尖椒一同翻炒，加入盐、鸡精少许醋，翻炒片刻即可盛出。

注意事项

炒土豆丝时候为了防止烧焦可间断性加入少许清水翻炒；

土豆丝炒前可以放入清水中去除淀粉；

白萝卜可以先加盐巴去下水分。