生活中很多人认为洋姜在生活中只能做调味品，但其实洋姜的吃法也是比较多的，那么洋姜的吃法及做法大全？洋姜可以腌制酸菜吗？
材料：洋姜、食盐、花椒、青椒、红椒。
做法：
1、先把洋姜准备好。
2、然后将洋姜切成丝。
3、之后撒一些食盐搅拌均匀腌制一下。
4、期间将青椒、花椒、红椒各自清洗干净。
5、待洋姜腌出的水份倒出，再撒适量花椒、放适量红椒青椒。
6、再放入适量盐用手拌匀，盛入保鲜盒，放冰箱腌三十分钟，食用时拌上香油即可。
材料：洋姜、辣椒、蒜苗、食用油、食盐、酱油。
做法：
1、先把洋姜和辣椒洗干净。
2、再将洋姜切片，辣椒切块，蒜苗切段。
3、然后锅烧热放油，下洋姜炒。
4、等洋姜就得透明就放辣椒翻炒至熟。
5、最后加适量食盐以及酱油进行调味即可。
材料：洋姜、肉丝、淀粉、生抽、食盐、香葱。
做法：
1、先把洋姜洗净，最好用刷子或者牙刷刷一下，。
2、然后肉切肉丝，加入少量的淀粉和生抽拌匀。
3、期间葱或者蒜苗切段备用。
4、热锅下油，油热了下肉丝炒变色，倒入洋姜片翻炒。
5、再加少量的生抽调色，再加入盐调味翻炒至熟即可。
材料：洋姜、牛奶、杏仁、开水。
做法：
1、先把洋姜洗干净，切片。
2、将榨汁机洗净。
3、然后把开水、牛奶、洋姜、杏仁一起倒入。
4、最后启动榨汁机，将其榨成汁即可。
可以。
洋姜是可以腌制成酸菜的，腌制洋姜是洋姜的一种常见吃法，具体做法如下：
材料：洋姜、红尖椒、绿尖椒、桂皮、花椒、酱油、盐粒、大蒜、香叶、八角、小茴香、陈醋。
做法：
1、洋姜削去杂质，洗净控干水份。
2、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。
3、然后准备以上调料。
4、再将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水烧开，倒入碗里晾凉。
5、之后辣椒切丝，蒜切成片。
6、腌制好的洋姜，再把洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。
7、再把煮好的汁捞出调料，把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。。
8、最后装入大口玻璃瓶内压实，腌制3-5天即可食用。
