八爪鱼又叫章鱼，是一种软体动物，八爪鱼并不是鱼类，网上很多人直接吃八爪鱼的头，会有黑黑的墨汁，那么八爪鱼的墨汁真的能吃吗？八爪鱼的墨什么味道？
八爪鱼又叫章鱼，是一种软体动物，八爪鱼并不是鱼类，网上很多人直接吃八爪鱼的头，会有黑黑的墨汁，那么八爪鱼的墨汁真的能吃吗？八爪鱼的墨什么味道？
八爪鱼的墨汁能吃的。
虽然八爪鱼在海洋中食用墨汁来攻击其他生物的，其中含有一种毒素，但是这种毒素对人体并没有毒害作用，而且煮熟的八爪鱼的墨汁基本会变性，吃了后并不会对人体造成伤害，其中还含有丰富的蛋白质，所以八爪鱼的墨汁是可以食用的。
八爪鱼的内脏、牙齿、黑色外皮和软骨是不能吃的。
八爪鱼的外表有一层黑色的皮，这层皮腥味很重，若是没有去掉这层黑皮，会影响八爪鱼的口感；八爪鱼的内脏一般位于头部，有肠腺等脏器，这些脏器中含有较多的泥沙及其食物的残渣，吃起来不仅不好吃，吃完后还可能引起身体不适；八爪鱼的牙齿坚硬而且锋利，是不适合食用的。
并没有吃八爪鱼一定要爆头的这种吃法，这种吃法，只是一些网友用来吸引人眼球的一种手段，爆头这种吃法，能在一定程度上给人的味觉感官一定的刺激，还会有不同的口感，这样爆头的吃法腥味会很重，若是不喜欢腥味的建议不要尝试。
八爪鱼的味道其实就是会有较重的腥味。
八爪鱼墨汁的主要成分是水、黑色素和蛋白质等，吃起来会有较重的腥味，还会有黏黏的感觉，一般人不喜欢直接吃八爪鱼的墨汁，所以吃八爪鱼头部会蘸取酱汁食用。
1、首先用大量的清水，将八爪鱼表面的泥沙冲洗干净。
2、将八爪鱼放入盆中，加入水，然后放适量食盐和醋
3、对八爪鱼进行搓洗，直到将其表面的粘液洗净。
4、在吸盘中央找到八爪鱼的嘴，将八爪鱼的牙齿抠掉。
5、把八爪鱼的头剪开，挤出里面的内脏。
6、然后顺着八爪鱼的头部一直往下，把八爪鱼的黑色外皮撕掉。
7、最后将八爪鱼用清水冲洗干净即可。
