很多人吃八爪鱼的时候喜欢生吃，但生吃八爪鱼会有墨汁的问题，不知道八爪鱼的墨汁能不能吃呢？吃了对身体有没有影响呢？赶紧来看看吧。
八爪鱼的墨汁能吃。
虽然八爪鱼用墨汁来攻击别人，其中含有麻痹猎物的毒素，但这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本会变性，食用对人无害，是能吃的，另外八爪鱼的墨汁中还含有丰富的蛋白质成分，适当食用可补充蛋白质。
不是苦的。
很多人看到八爪鱼的墨汁是黑色的，以为就是苦味的，其实不是的，这墨汁中多半成分是水，还有蛋白质一些黑色素和蛋白质，黑色素是吲哚琨的聚合物，通常吃起来味道是粘稠的伴有腥味，需要蘸取酱汁吃起来才足够美味，不然大多数人还是会觉得这是难以下咽的口感。
生吃八爪鱼的话，最好不要吃。
八爪鱼是肉食动物，常以瓣鳃类和甲壳类为食，有些还会食用一些浮游生物，常在海底生存，生存环境中都含有大量的细菌，因此八爪鱼的头部内脏中细菌含量也很多，所以食用八爪鱼的时候要将头部内脏处理掉，尤其是生吃的时候。
八爪鱼的以下部位是不能吃的：
1、牙齿
2、口腔以及爪子部位的沙子
3、黑色外皮
4、粘液
5、内脏
1、在水盆里加入适量醋和碱面，搅拌均匀。
2、将八爪鱼放入其中，不停搓洗，至粘液被清洗干净。
2、小心再找出八爪鱼的牙齿，去掉。
3、然后掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
4、将八爪鱼的外皮，从头部顺着往下撕干净。
5、最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈即可。
6、清洗干净的章鱼，就可以切碎，然后蘸酱食用了。
很多人吃八爪鱼的时候喜欢生吃，但生吃八爪鱼会有墨汁的问题，不知道八爪鱼的墨汁能不能吃呢？吃了对身体有没有影响呢？赶紧来看看吧。
满足看众的视觉感。
网上吃播小主在吃八爪鱼的时候，都喜欢采用爆头的吃法，一方面这是为了增加视觉效果的震撼性，引出独特的吃法；另一方面八爪鱼爆头后，可以清楚的看到八爪鱼的头部构造，满足大部分人没吃过八爪鱼，不知道八爪鱼长什么样的好奇心。
而实际上我们日常吃八爪鱼都不会采取这样的吃法，多半是用刀切开来吃，看起来不那么血腥暴力，又容易入口食用。
一般煮1—2分钟即可吃。
处理好的八爪鱼，一般只需在沸水中稍微过一遍水，就能熟，其中含有的寄生虫遇到高温也会被杀死，这个时间的把握可根据煮制八爪鱼颜色改变，腹身卷曲来定，不要煮的太久了，否则八爪鱼的肉质会变老硬，口感不好。
