八爪鱼俗称章鱼，是一种深海软体动物，因为其身上长了八只触手，故名“八爪鱼”，又死牛、石居等名称，这种软体动物在全球的热带及温带海域均有分布，主要靠捕食大型的动物浮游生物来维持生命，是一种肉食性生物，并且生活的水温不能低于7℃，如果环境中的盐度过低，会导致其死亡。八爪鱼是一种营养丰富的生物，对许多人来说是一种美味佳肴。
八爪鱼性平，味甘咸，入肝、脾、肾经等，具有补血益气的功效，适宜气血虚弱等人群食用。
八爪鱼中含有牛磺酸，这种物质可以降低血脂，并保持人体的正常血压，防止动脉发生硬化。
常见的降血压食物：燕麦、黑木耳、茄子、西兰花、黄豆等。
八爪鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强人体的免疫力，因此对于久病初愈的人群有很好的食疗效果。
常见的增强免疫力食物：牛肉、牛奶、生蚝、杏仁、菠菜等。
1、适宜人群：由于八爪鱼能够补血益气，同时还可以降低血压、增强人体的免疫力，因此适宜体质虚弱、高血压、高血脂及大病初愈等人群。
2、禁忌人群：海鲜过敏人群不宜食用。
八爪鱼俗称章鱼，是一种深海软体动物，因为其身上长了八只触手，故名“八爪鱼”，又死牛、石居等名称，这种软体动物在全球的热带及温带海域均有分布，主要靠捕食大型的动物浮游生物来维持生命，是一种肉食性生物，并且生活的水温不能低于7℃，如果环境中的盐度过低，会导致其死亡。八爪鱼是一种营养丰富的生物，对许多人来说是一种美味佳肴。
材料：八爪鱼适量，尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。
做法：
1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎。
2、八爪鱼飞水。
3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，待菜熟即可出锅。
材料：排骨、八爪鱼、葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、盐、酱油、青椒各适量。
做法：
1、八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净。排骨斩成小块，全部焯水后备用。
2、炒锅内放少许油，油热后下排骨煸炒至微黄，倒入适量酱油，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒，倒入大量开水，小火炖1小时。
3、倒入八爪鱼，继续炖20分钟，最后加盐调味，并下青椒段翻炒，收汤即可。
材料：章鱼100克、莲藕300克、红枣5粒，盐适量。
做法：
1、章鱼洗净切小块，莲藕洗净切块，红枣洗净。
2、起锅烧开水放章鱼、莲藕和红枣焖煮1小时（压力锅10分钟）。
3、放盐调味即可。
